Gordura Trans

Gordura trans são ácidos graxos insaturados, formados, em maior parte, pela hidrogenização industrial de óleos vegetais convertidos em gordura sólida, ou em menor parte, encontrados naturalmente em carnes e leites. Essa conformação molecular é mais rígida e estável, sendo mais resistente a processos oxidativos e, por isso, muito presente em produtos industrializados, como margarinas, biscoitos, salgadinhos, massas instantâneas, sorvetes, chocolates, pipocas de microondas e frituras em geral.

A gordura trans aumenta o colesterol ruim, LDL, e reduz o colesterol bom, HDL, sendo que o seu consumo acima de 1% do valor energético total diário aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como infarto, e morte por essas causas.
Por esse motivo a Anvisa publicou em 26/12/19 uma nova norma que limita o uso de gorduras trans industriais em alimentos, prevista para ser realizada em três fases até o banimento do uso de gordura parcialmente hidrogenada, a principal fonte de gordura trans industrial nos alimentos, até 2023.

Agora que você sabe o que é e quais os riscos da gordura trans, que tal retirá-la da sua dieta agora mesmo? Seu corpo e sua saúde agradecem!

Em caso de dúvidas, consulte um médico endocrinologista.

 Aviso legal 

As informações contidas neste perfil profissional têm caráter informativo e educacional. O seu conteúdo jamais deverá ser utilizado para autodiagnóstico, autotratamento e automedicação. Em caso de dúvida, um profissional médico deverá ser consultado, pois somente ele está habilitado para praticar o ato médico.

#dracamilasayuri #endocrinologista #endocrinologia #endocrinologianavilamariana #saude #medicina #camilasayuri #vidasaudavel #colesterol #triglicerides #gorduratrans #dislipidemia #prevençao